Les Porcins

L’élevage

L’élevage respectueux de l’espèce signifie dans ce cas que les truies avec leurs petits disposent d’une porcherie avec une litière sèche et abondante, avec beaucoup de lumière naturelle et de d’air frais, respectant leur besoin d’espace et de liberté de mouvement.

Les petits cochons restent pendant 40 jours auprès des mères. C’est seulement après cette période que leur nutrition sera changée au fur et à mesure de leurs besoins changeant.

Afin d’assurer une production naturelle de viande de qualité l’élevage et l’engraissage se font dans la même exploitation. La queue en tire-bouchon est une marque distinctive d’un élevage adapté à l’espèce porcine. L’amputation des queues est évidemment interdite dans l’élevage biologique des porcins.

L’alimentation

La nourriture des porcins se compose de céréales, de légumineuses, de foin et d’herbe ensilée. Les fourrages proviennent de l’exploitation même, ou sont parfois achetés auprès d’autres exploitations biologiques.